Gulai Lemak Cili Api Daging & Kentang

Resepi 

Gulai Lemak Cili Api Daging & Kentang

Bahan-bahan:

1 kilo daging lembu ( saya guna daging rusa)

11/2 biji kelapa parut

20 ulas cili api hijau & merah

2 sm kunyit hidup

4 batang serai

6 biji kentang

2 keping asam

2 st garam kasar

Langkah-langkah membuat:

1. Bersihkan daging dan potong lebar dan nipis. Basuh dan toskan.

2. Tumbuk kunyit hidup sampai hancur dan bubuh cili sedikit2 dan tumbuk hingga lumat.

3. Perah kelapa dengan air sedikit2 sehingga mencukupi menutup daging dalam periuk.

4. Titik serai dan masukkan ke dalam periuk bersama cili tumbuk tadi.

5. Letakkan di atas dapur, besarkan api hingga gulai mula menggelegak. Kacau sekejap.

6. Perlahankan api. Biarkan gulai merenih perlahan. Jangan kacau. Biarkan 8 minit.

7. Masukkan kentang yang telah dibelah 4 dan masak hingga empuk.

8. Masukkan garam dan asam akhir sekali. Masakkan sekejap dan rasa garam asamnya.

9. Angkat dan hidangkan bersama nasi panas.

Dan selamat mencuba resepi ini